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義大利製麵機  家庭型150

壹、本機特點

    (1)可揉麵、桿麵、拉麵、切麵、做麵只要２～３分鐘。

    (2)自己動手做，不怕吃到硼砂、色素、防腐劑。   

    (3)三機一體：第一段可揉麵、桿麵；第二段可切寬條麵；第三段可切細麵條。

貳、使用方法

    (1)麵粉加水和成麵糰(麵粉與水比例為４：１)

    (2)將厚薄調整紐，調至1號位置(共有7個號碼，數字越大越薄)

    (3)將麵糰壓平，放入第一段揉麵桿麵的部份(此時開始轉動手搖把)

    (4)桿平後之麵糰，重複打對摺，在重複 5 ~ 7 次(此時調整紐都用1號此為揉麵)

    (5)麵皮愈桿愈均勻，如覺得太黏或太濕時，此時記得灑麵粉在麵皮上。

    (6)麵皮桿均勻後，開始把調整紐轉 2 ~ 7 號(1個號碼桿1次，依序漸進不得跳

        號，此時麵皮不需對摺)

    (7) 2.3號之厚度為做寬麵條，桿完2.3號將麵皮放至第二段切口上切麵。

    (8) 4號為做小籠包、水煎包、水餃及細麵條。

    (9) 5號為做意麵、雞蛋麵。

    (10) 6號7號為桿薄皮用，可做餛飩皮、麵線、蔥油餅或是烙餅。

     (11) 麵條粗細可由麵皮厚薄來決定。

叁、各式麵條製作方式

1.普通麵條：

   使用中筋麵粉(如無，則可以用低筋麵粉2：高筋麵粉1得比例混合)，40°C ~ 50°C

  左右之溫開水，少量鹽，麵粉和水攪拌成麵糰，麵粉和水的比例為4杯麵粉比1杯

  水，家中的米杯或一般杯子皆可使用。

2.雞蛋麵條：

中筋麵粉 + 雞蛋此種麵條可以加水或不加水，其中比例為麵粉1杯(量米杯)對雞蛋

一個，製作涼麵時，可加入較多的蛋量。

3.蔬菜麵條：

高筋麵粉加蔬菜汁或蔬菜段，混合比例如同普通麵條。蔬菜可以是胡蘿蔔、芹菜、

芋頭或其他葉菜。其中芋頭要先製成芋泥，其它只要打碎之或攪碎。

肆、規格說明

    尺寸：家用型150  長20cm × 寬15cm × 高14cm 

    材質：不鏽鋼 (含鐵性不鏽鋼)

    重量：家用型150　2.7 Kg   保用25年

 伍、贈　　品

    因餅乾機缺貨所以改送本公司油切抹布三條，機器內附中式麵食點心食譜一本，遠離醫生健康食用法光碟。